كيك موسكوتشو المحلات الهش جدًا 🤩 وصفة اقتصادية لبدء مشروع حلويات من المنزل

موسكوتشو كيك المحلات الهش والخفيف

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة موسكوتشو مثل الذي يباع في محلات الحلويات، فهذه الوصفة تمنحك كيكًا هشًا، مرتفعًا، وخفيفًا جدًا. كما تتضمن سرًا بسيطًا يستعمله الكثير من أصحاب محلات الحلويات للحصول على أفضل نتيجة.

المقادير

- حبات البيض (حسب الحجم المطلوب).

- رشة ملح.

- 1 كأس سكر.

- نصف كأس زيت.

- نصف كأس ماء (للكيك الطويل).

- أو نصف كأس حليب (للموسكوتشو المدور).

- نصف ملعقة صغيرة محسن كيك (جينو ميكس) اختياري.

- 2 كأس فرينة.

- 1 كيس خميرة الحلويات.

بديل محسن الكيك

إذا لم يتوفر الجينو ميكس، استعملي:

- ملعقة كبيرة خل.

- كيسًا ونصف من خميرة الحلويات.

طريقة التحضير

اخفقي البيض مع رشة الملح والسكر باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض وكثيفًا.

أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

بعد ذلك أضيفي نصف كأس الماء إذا كنتِ تحضرين الكيك الطويل، أو نصف كأس الحليب مع الفانيلا ونكهة الليمون إذا كنتِ تحضرين الموسكوتشو المدور.

أضيفي محسن الكيك، ثم الفرينة وخميرة الحلويات، واخلطي برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.

تحضير القالب

ادهني القالب بالمارغرين، ثم رشيه بالفرينة، وضعيه في المجمد لبضع دقائق قبل سكب الخليط، فهذه الخطوة تساعد على إخراج الكيك بسهولة بعد الخبز.

طريقة الخبز

سخني الفرن مسبقًا لمدة 20 دقيقة.

أدخلي القالب إلى فرن هادئ الحرارة، خاصة إذا كان الكيك طويلًا، لأن الحرارة المرتفعة تحرق السطح وتترك الداخل غير ناضج.

اتركي الكيك حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصائح لنجاح الوصفة

- اخفقي البيض جيدًا للحصول على كيك مرتفع وهش.

- لا ترفعي حرارة الفرن كثيرًا.

- يمكن استعمال الجينو ميكس للحصول على نتيجة تشبه كيك المحلات.

- يزداد طعم الكيك لذة بعد أن يبرد تمامًا، ويكون رائعًا مع القهوة أو الشاي.

النتيجة

ستحصلين على موسكوتشو خفيف، إسفنجي، وهش، يشبه كيك محلات الحلويات، ويمكن تقديمه كما هو أو تزيينه بالكريمة، الشوكولاتة، أو السكر الناعم حسب الرغبة.