غ مارغرين 100 حبة حلوة تذوب فالفم بحلوة الترك و الكراميل بلا الشوكولاته
كاتو اقتصادي بدون بيض يذوب في الفم
السلام عليكم، مرحباً بكم خواتي، إن شاء الله كامل راكم بخير ولباس. اليوم جبت لكم وصفة كاتو اقتصادي يذوب في اليد قبل الفم، سهل جداً ويعطي كمية كبيرة. بـ250 غ مارغرين فقط تخرج لكم حوالي 100 حبة، ويبقى طري وما ينشفش. تابعوا الوصفة حتى النهاية لأن فيها جميع الأسرار.
المقادير
- 250 غ مارغرين طرية.
- 250 غ حلاوة الترك (الشامية).
- رشة فانيلا.
- رشة حافظ طبيعي (اختياري).
- فرينة مغربلة حسب الحاجة.
طريقة تحضير العجينة
نخلط المارغرين مع حلاوة الترك باستعمال الخلاط أو المضرب حتى يصبح اللون فاتحاً ويتجانس الخليط، مع ضرورة أن تكون المارغرين بدرجة حرارة المطبخ
نضيف الفانيلا ورشة الحافظ الطبيعي، ثم نضيف الفرينة المغربلة تدريجياً حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة، لا تكون يابسة ولا رخوة
تشكيل الكاتو
نشكل العجينة بالقوالب حسب الرغبة، سواء بشكل اللوزة أو أي شكل آخر، ثم نضغط في الوسط بالإصبع إذا أردنا حشوها فيما بعد.
نرتب الحبات في صينية الفرن ونثقبها بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الطهي.
الطهي
ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، ونطهو الحبات على نار من الأسفل فقط حتى تتحمر الجوانب قليلاً، ثم نخرجها ونتركها تبرد تماماً.
إذا تم حشو الحبات من جهة واحدة نحصل على حوالي 100 حبة، أما إذا ألصقنا كل حبتين معاً فسنحصل على حوالي 50 حبة كبيرة.
مقادير التغليف
- كراميل.
- كاوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون طحنًا متوسطاً.
الحشوات المقترحة
- كراميل.
- كاكاو مع حلاوة الترك.
- مربى.
- عسل.
طريقة التزيين
نذوب الكراميل على حمام مائي حتى يصبح خفيفاً وسهل الاستعمال، ثم نغمس الحبات فيه ونمررها في الكاوكاو المطحون، أو نحشيها بالحشوة التي نفضلها.
يمكن أيضاً تغليف الوجه بكراميل الكاكاو ثم تزيينه بحبة لوز أو بأي نوع من التزيين حسب الرغبة.
النتيجة
النتيجة كاتو اقتصادي، شكله أنيق، يذوب في الفم، يعطي كمية كبيرة، ويبقى طرياً، وهو مناسب للمناسبات والضيافة.