🍪 حلوى كريات الصابلي المحشية
🥣 أولًا: تحضير عجينة الصابلي
يمكنكم اعتماد أي وصفة صابلي تفضلونها. ولتحضير العجينة بهذه المقادير نحتاج إلى:
- 125 غ زبدة طرية
- 2 ملعقة كبيرة ونصف سكر رطب
- 2 ملعقة كبيرة مايزينة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- كمية من المكسرات المحمصة والمرحية
- 1 حبة بيض
- الفرينة حسب الحاجة
نضع الزبدة الطرية، السكر الرطب، المايزينة، الزيت، المكسرات والبيض في إناء، ونخلط جيدًا بالباتور حتى تتجانس المكونات.
نضيف الفرينة تدريجيًا ونلمّ العجينة حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة وسهلة التشكيل.
🍪 ثانيًا: تشكيل كريات الصابلي
نأخذ قالب سيليكون على شكل أنصاف دوائر، ونملأ كل تجويف بقليل من عجينة الصابلي، ثم نرفع العجينة على الجوانب ونترك حفرة في الوسط، مع جعل القاعدة رقيقة قليلًا.
نزيل العجين الزائد بواسطة سكين، ثم نثقب القاعدة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخَبز.
ندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا ونخبزها حتى تنضج وتأخذ لونًا خفيفًا.
💡 ملاحظة مهمة
إذا لاحظتم أن الحلوى بدأت تنتفخ أثناء الخَبز، يمكنكم إخراجها بسرعة والضغط عليها برفق بإصبعكم حتى تعود لشكلها.
🍫 ثالثًا: الحشوات
الحشوة اختيارية ويمكن تغييرها حسب الذوق:
🍫 النوع الأول: نحشو نصف كمية الحلوى بكريمة اللوتس، ثم نضيف قليلًا من شوكولاتة الطلي.
🌰 النوع الثاني: نحشو النصف الآخر بكريمة البندق، ونضيف قليلًا من شوكولاتة الطلي وحبة بندق.
بعد ذلك نلصق كل نصفين معًا للحصول على شكل كرة جميلة، ويمكن اختيار الحشوة حسب الرغبة.
✨ رابعًا: التزيين
نذوب شوكولاتة الغلاصاج، ثم نضيف إليها قليلًا من كريمة اللوتس وكمية من اللوز المحمص والمرحي بشكل خشن.
نخلط جيدًا، ثم نغمس حبات الصابلي في خليط الشوكولاتة ونتركها حتى تتماسك.
❤️ النتيجة
نحصل على حلوى صابلي فاخرة، مقرمشة من الخارج وغنية بالحشوة من الداخل، مناسبة جدًا للمناسبات والضيافة.
الوصفة منقولة للاستفادة.