كاتو بالزيت الاقتصادي المقرمش من الخارج والطري من الداخل
_480000.jpeg)
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كاتو اقتصادية وسهلة بمكونات بسيطة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك. يتميز هذا الكاتو بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويشبه كاتو المحلات، كما أنه مناسب لتقديمه مع القهوة أو الشاي.
المقادير
* 2 حبات بيض.
* نصف كأس سكر.
* رشة ملح.
* ثلاثة أرباع كأس زيت.
* 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
* 3 كؤوس فرينة (دقيق) تقريبًا.
* ربع كأس مايزينة.
* نصف كيس خميرة الحلويات.
طريقة التحضير
_180000.jpeg)
* اخفقي البيض مع السكر ورشة الملح جيدًا في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
* أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، ثم أضيفي الفانيليا.
* اخلطي الفرينة مع المايزينة والخميرة، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط حتى تتحصلي على عجينة متماسكة، طرية ولا تلتصق باليد.
تشكيل الكاتو
* رشي سطح العمل بالقليل من الفرينة، وافردي العجين بسمك متوسط.
* اطبعي العجين باستعمال طابع دائري أو أي قالب متوفر لديك، ثم رتبي الحبات في صينية مغطاة بورق الطهي.
* إذا كانت العجينة تلتصق بالطابع، رشي القالب بالقليل من الفرينة قبل كل استعمال.
خليط التزيين
* صفار بيضة واحدة.
* ملعقة كبيرة كاكاو مر.
* 2 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب.
* اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط سائل، ثم باستعمال فرشاة ارسمي خطوطًا على وجه الحبات.
طريقة الطهي
_300000.jpeg)
* أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة.
* اتركي الكاتو يطهى حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، ثم شغلي النار العلوية لدقائق قليلة فقط حتى يأخذ الوجه لونًا خفيفًا دون أن يحترق.
نصائح لنجاح الوصفة
* لا تكثري من الفانيليا حتى لا تصبح النكهة قوية.
* أضيفي الفرينة تدريجيًا حسب نوعيتها.
* يجب أن تكون العجينة طرية وسهلة التشكيل.
* لا تطهي الكاتو على حرارة مرتفعة حتى لا يجف أو يحترق.
* بمجرد انتشار رائحة الكاتو في المطبخ، ابدئي بمراقبة نضجه.
النتيجة
ستحصلين على كاتو اقتصادي شهي، مقرمش من الخارج، طري من الداخل، بمظهر جميل وطعم يشبه كاتو المحلات، ويصلح للتقديم في المناسبات أو مع المشروبات الساخنة.